ジェノヴァ・ペースト味のテスタローリ

■材料
□生地
・塩　ひとつまみ
・強力粉　100g

・水　150ml
□味つけ

・ジェノヴァペースト

・チーズ
・オリーブオイル

■手順
・フライパンにオリーブオイルを薄く伸ばし、弱火で熱する。
・3mmの厚さで蓋をして3分。その間のお湯を沸かす。

・焼けた生地は乾燥しないように重ねて冷ましていく。
・帯状に切った後で、ひし形に切り分ける。
・パスタ同様に塩水で茹でる。浮き上がったら茹で上がり。
・水を切ったテスタローリをジェノヴァペーストに和える。
・仕上げに松の実やオリーブオイル、チーズをかけてもよい。